웍 스킬 (1) 썸네일형 리스트형 정통 팟타이 레시피 뒤에 숨겨진 기술과 비밀 1: 국수 이상: 당신의 패드 타이에 맞는 베이스를 선택하세요 국수를 선택하는 것은 정통 팟타이 요리를 준비하는 데 결정적인 측면이다. 면의 질감과 맛은 전체적인 경험에 상당한 영향을 미친다. 이 섹션에서는 팟타이에서 사용되는 다양한 종류의 국수를 탐구하고 국수를 넘어 즐거운 베이스를 만드는 다른 요소들을 탐구한다. 1.쌀국수: 쌀국수는 팟타이의 전통적이고 가장 일반적으로 사용되는 베이스이다. 쌀가루와 물로 만든 이 국수는 부드럽고 쫄깃한 식감으로 음식의 맛을 흡수한다. "센렉"으로 알려진 얇은 쌀국수는 팟타이의 고전적인 선택이다. 그러나 "세냐이"와 같은 더 넓은 변형도 사용될 수 있으며, 약간 다른 입모양을 제공한다. 그 국수는 물에 휘어질 때까지 담가 두었다가 완벽하게 볶아진다. 2.기타 국수 종류.. 이전 1 다음
